Cette semaine, Brice Morvent, demi-finaliste de la toute première saison de Top Chef, vient défendre son titre face à Diego Alary, candidat particulièrement remarqué de Top Chef 11. Tous deux devront imaginer une première assiette autour de la raie bouclée, avant de mettre à l’honneur le Chavignol, fameux fromage de chèvre du Cher, qui bénéficie d’une AOP.
